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        餐飲空間設計

        現今,人們的餐飲消費觀念己從果腹充饑型轉向享受型、休閑型,人們十分注重從餐飲中獲得精神享受,而對就餐者感官情緒有決定性影響的是餐飲的環境與氛圍。因此,人們越來越重視餐飲空間環境及氛圍的設計,希望就餐的同時能享受到更多有文化品位的、溫馨的餐飲環境。在我國目前餐飲空間環境設計中,有的很有個性和特色,但相當一部分是高*材料的堆砌和某種藝術符號的拼貼,模式雷同。而更多量大面廣的中小型餐館更是簡陋粗糙,缺乏設計。己經很不適應今人們對餐飲環境的精神需求。

        餐飲業由于市場的激烈競爭,要與對手拉大差別,餐飲空間的環境設計要求更多個性化、多樣化、有自己獨特的空間環境和氛圍,通過良好的餐飲空間環境及刻意營造的某種氛圍來招攬客人。而且隨著人們消費品位的不斷提高,消費的需求也將更加多樣化,餐飲空間設計要發展,只有創新求變,打造出更多有特色、有個性、有品位的餐飲空間環境和氛圍。才會更有生命力,這也是餐飲空間設計發展的必由之路。

        餐飲空間主題性設計在于強調差異性,那么設計的主題應非常鮮明,這樣才能觸動消費者的心靈,引起共鳴。餐飲空間環境的主題性表現主要是通過其空間的裝飾格調來展現的,因此,它的獨特的空間造型、個性化的材料肌理、貼切的色彩搭配、恰當的燈光氛圍等等都是為其鮮明的主題性設計服務的。從而形成了該餐飲空間的企業文化標志,為消費者提供了一個很好的識別形象并激勵消費者的消費行為。

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